平菇上面长了一层白毛还能吃吗（平菇上面长了一层白霜怎么回事）

从颜色、面积判断平菇是否可食用，老化后的平菇上面会出现少量的白毛，这是由于在潮湿环境下生长出来的菌丝体，此时的平菇可食用。一旦出现了大量的白毛，是因为平菇老化严重，营养成分分解，口感不好，不建议继续食用。