柠檬酱黄瓜的腌制方法（酱油柠檬黄瓜腌制方法）

    将黄瓜洗干净后切开，然后用刀把中间瓜瓤部分削下来，这样做是为了保证整体的爽脆感。瓜瓤削除后，再切成小段状，放在碗内，加入适量的盐，翻拌均匀后，腌制30分钟

黄瓜腌制期间，来准备调料汁，黄柠檬洗干净后，一半切片，一半挤出汁来，柠檬籽必须去除，否则会让成菜发苦，然后再把干辣椒洗干净切成辣椒圈，这里干辣椒也可以用小米辣替代。但是黄柠檬，不可以用青柠檬替代，因为青柠檬口感比较偏苦，会影响成菜的味道

接着把生抽、蚝油，香醋、辣油倒入柠檬汁碗内，搅拌均匀，就可以了

腌制好的黄瓜，碗内会出水，需要倒掉，沥干水后放在碗内，最后和调料汁拌匀，再撒上干辣椒和柠檬片，就可以开吃了。