蒜蓉花甲王刚（蒜蓉花甲的正宗做法王刚）

用料：

花甲1.5斤

蒜1颗

小葱1颗

盐3克

料酒2勺

生抽1勺

辣椒粉2勺

耗油1勺

鸡精少许

油20克

开水100克

做法：

1/7把小葱清洗，切成葱花，没有的话可以用大葱切丝代替。

2/7把花甲清洗干净，用热水煮开至每个花甲开了，捞出备用，蒜压成蒜泥备用，辅料准备好

3/7开火，放油，待油温微热，小火把蒜蓉放进去煸炒下。

4/7放入花甲，转大火翻炒一下

5/7放入盐、耗油、生抽、料酒、辣椒粉。煸炒一下，倒入开水，盖上盖子大火两分钟，收汁。

6/7放点鸡精，盛盘，洒上葱花点缀。