什么水煮挂面最快（煮挂面怎样才能煮得快）

80度的水，就是锅中的水烧至有很多的小气泡泡冒出，但还没有沸腾时，就下入挂面。

不会因为温度过高而导致表面糊化，里面还是硬芯的现象。

等面条受热均匀都软塌下去后，用筷子搅匀，转中火煮。

开锅后倒入小半杯凉水，既避免了溢锅现象，面条还比一直沸腾中熟的更快，劲道不黏糊。