螃蟹怎样烧烤(螃蟹烧烤的正确烤法)

螃蟹怎样烧烤(螃蟹烧烤的正确烤法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-27 13:35:05

螃蟹怎样烧烤

【材料】 螃蟹2只(可选用不同类型)、铝铂纸(15厘米×20厘米)2张 调味料 (1)酒2大匙、姜2片 (2)姜末1大匙、红醋4大匙 【作法】 1.将蟹用竹签由两眼间插入至心脏部位,先将蟹杀死,然后解开绳子,用刷子将蟹刷净,再将壳掀开,摘除肺叶及尖脐,洗净,盖回原状。

2.每只蟹加入调味料(1),用铝铂纸包成长方形纸包状,放在烤架上,以200℃火力烤20分钟。

3.食用时打开纸包,另将调味料(2)调匀,以供蘸食。 【重点提示】 1.一定要用活蟹,死蟹的腥臭味重,且容易腐烂变质。

2.用铝铂纸包着烤,可防止鲜味汤汁流失及肉质干硬。

3.也可以用海蟹(即梭子蟹),但海蟹多为冷冻品,一定要完全解冻后再烤。

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