魟鱼干做法（魟鱼食谱的做法大全）

材料：魟鱼干

辅料：小豆苗适量，南瓜泥适量，洋葱1颗

配料：姜片5片，清酒500克，白葡萄酒150克，海盐适量，黑胡椒粉适量，百里香适量，糖适量，海鲜酱3勺，薄荷叶适量，黄油100克

做法：1.准备好所有食材，先将魟鱼肝清洗干净。

2.清酒煮沸，入姜片、薄荷叶、鱼肝煮5分钟

3.捞出鱼肝，沥干，放入50克白葡萄、海盐、磨碎的百里香、姜末；用锡纸包裹起来，冷冻一晚

4.黄油融化，下洋葱煸香，捞出洋葱，倒入海鲜酱、下海盐、调味，轻轻放入切完片的鱼肝片，小火慢煎两面各1分钟。

5.捞出晾凉，即可食用。