湖北长毛的豆渣粑怎么做（湖北孝感豆渣粑的制作方法）

长毛的豆渣粑是；人们将黄豆磨浆后用白纱袋过滤豆浆水后剩下的豆渣，先将豆渣做成粑晒一到二天时间沥干水份，然后一层一层的叠起用纱布包着放入垫有稻谷草的木制箱里密封好进行自然发酵，一星期左右等豆渣耙长出白毛就己经发酵好了。

湖北的豆渣粑是一道非常好吃的地方莱。有百来年历史了。

新鲜的黄豆磨完浆后，过滤完剩下的渣就是豆渣。用手团成团，拍扁成圆饼，湖北叫粑粑，然后放在干净的稻草上，上面也要盖上稻草，大约四，五天长出一层白毛，这样豆渣巴就做好了。