米粉是煮还是泡（米粉是煮的还是用开水泡的）

米粉用煮或者泡都是可以的。如果时间充裕可以用水泡，因为泡发需要时间久些，尤其我们新疆炒米粉用的米粉需要泡几小时。如果着急吃那就用煮的熟的比较快，我们新疆炒米粉煮的话需要10－15分钟左右。