准备食材 －腱子肉 1斤料酒 4匙盐 1匙辣椒油 2匙五香粉 半匙孜然粉 1匙烧烤汁 1匙生抽 2匙花生油 1匙－ 步骤 －1.腱子肉泡水，冲出肉的血水，反复换水浸泡24小时2.边切片边泡水，水还是很红3.反复揉搓冲洗到肉色变淡4.挤干水分开始调味5.上述辅料一起加入，我选的料酒是葱姜味的，否则要浸泡葱姜末滤水调制6.将料充分拌匀，烤箱上下管预热250度7.烤网铺铝箔纸，将肉片平摊烤盘，250度烤10分钟后翻面继续10分钟，带肉8.别欠火别烤焦，臊味掩盖，口感还行9.腱子肉的纹理
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