青椒水煮鱼做法（水煮青椒鱼的正宗做法）

1.

200克鱼把鱼鳞和内脏清理干净，放置备用

2.

20克大蒜，10克姜，30克青椒切丝备用

3.

30克生粉涂抹于鱼的全身

4.

锅中放30ml油，油热后将200克鱼从锅边滑下，避免油溅出，煎好一面再翻另一面

5.

200克鱼煎到两面金黄，放入1勺豆瓣酱，30克青椒，30克蒜，10克姜，稍微用油炸3分钟就可放入300ml清水，水量到鱼身的二分之一的位置

6.

鱼汤煮开后，放5克盐，鱼汤煮开3-5分钟后，放入一勺醋

7.

出锅装盘