大头菜炒粉丝的十种最佳吃法（大头菜炒粉丝的做法大全视频）

主料

大头菜半个，红薯粉丝50g，五花肉60g

辅料

大蒜5瓣，小葱白适量，干辣椒3个

调料

精盐3g，酱油适量，白糖少许，鸡精少许

做法步骤

1.准备食材，大头菜半个，红薯粉丝50克，五花肉一小块。

2.红薯粉丝凉水下锅，锅开煮一分钟，大约九分熟连热水一起到入盆中，粉条会继续熟软。

3.大头菜切丝洗净控干水份。

4.这时将粉条沥水，倒入少许老抽酱油，为的是颜色更好看有食欲，再倒入一些色拉油搅拌一下，为的是防止粉条粘坨在一起。

5.大蒜切小粒。

6.五花肉切小薄片。

7.锅中油热后下蒜粒煸炒出香味，下五花肉煸炒出油，烹点一品鲜酱油增香。

8.下入头菜大火煸炒几下。

9.下入粉丝，这时开始调味，精盐5克，陈醋适量，一品鲜酱油，少许糖增鲜，最后加鸡精少许，大火煸炒，既可出锅。