主料:猪脚3只、卤水1瓶
辅料:干辣椒适量、花椒适量、姜片适量
做法步骤
1. 猪脚切块,将猪脚的血水煮出来
2. 倒入卤水汁加水烧开后放猪脚,姜片,花椒,干辣椒,不用放盐,大概煮一个小时,卤水汁跟水的比例是2:1
1猪脚下锅姜片料酒去腥,焯水,水开把浮沫撇掉
2猪脚过凉,清水冲洗
3准备卤料,来一点黄冰糖,盐调味,生抽,蚝油,老抽,大火烧开熬香味
4猪脚下锅开焖,大火烧开转小火
5小火慢炖30分钟
主料:猪脚3只、卤水1瓶
辅料:干辣椒适量、花椒适量、姜片适量
做法步骤
1. 猪脚切块,将猪脚的血水煮出来
2. 倒入卤水汁加水烧开后放猪脚,姜片,花椒,干辣椒,不用放盐,大概煮一个小时,卤水汁跟水的比例是2:1
1猪脚下锅姜片料酒去腥,焯水,水开把浮沫撇掉
2猪脚过凉,清水冲洗
3准备卤料,来一点黄冰糖,盐调味,生抽,蚝油,老抽,大火烧开熬香味
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