厚米皮正宗做法（米皮的10种做法大全）

步骤 1

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把准备好的大米放在一个干净的盆子里，准备好的凉水倒进去，浸泡10小时以上。

步骤 2

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粉碎机果汁杯准备好。

步骤 3

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把泡好的大米放进粉碎杯里，倒入浸泡米的水适量，水的高度要高出米一指的距离。

步骤 4

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打好的米浆用细密的滤网过滤。

步骤 5

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把准备好的食用盐倒入米浆中，搅拌均匀，米浆的粘稠度要挂勺子正合适。

步骤 6

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敞口锅烧水。

步骤 7

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平底盘底刷一层薄薄的食用油，舀一勺米浆倒入盘中，转圈摇晃至均匀。

步骤 8

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平底盘放入开水锅中，盖上锅盖，煮1-2分钟至起泡，盘子取出。

步骤 9

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把盘子放在凉水中冷却片刻，取出盘子，慢慢的从边缘开始把米皮揭下来。

步骤 10

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为了防止米皮粘连，可以涂抹一层油叠放。

步骤 11

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米皮切丝，放入黄瓜丝和芝麻酱调料即可食用。