广东猪颈肉腌制方法（猪颈肉的腌制方法和配方）

秘制猪颈肉

食材：猪颈肉，香葱，生姜，料酒，叉烧酱，蚝油

做法：猪颈肉切成巴掌大的块状，葱姜切沫加料酒浸泡，再加入生抽，好友，叉烧酱制成腌料。将猪颈肉放入腌料中腌制24小时。

腌好的猪颈肉放入烤箱，250摄氏度烤约2分钟，刷一层烧烤酱继续烤，中途注意翻面，约20分钟后取出再刷一层烧烤酱，再烤约两分钟后即可取出放凉，切片摆盘。