麻辣大块肉的做法(五香麻辣大块肉的做法)

麻辣大块肉的做法(五香麻辣大块肉的做法)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-24 05:20:19

麻辣大块肉的做法

主料:牛肉(肥瘦)500克

调料:姜18克,大葱8克,花椒20克,辣椒粉15克,胡椒粉8克,盐5克,料酒10克,酱油45克,芝麻15克,味精15克,香油15克,植物油50克

麻辣牛肉块的做法:

1. 姜适量切块,剩余的切末、葱切段

2. 将牛肉去筋,切成块,放入清水锅内烧开,撇净浮沫,加入姜块(拍松)、葱段、花椒,用小火煮至断生捞起,晾凉备用

3. 将锅置于旺火上,放入植物油,烧至六成热,放入牛肉块,炸出牛肉中的水分后捞出

4. 锅内留底油20克烧热,放入辣椒粉、姜末,用小火炒出红色后倒入煮牛肉块的汤,放入牛肉块,加精盐、酱油、料酒,开后改用小火慢炖

5. 汤快干时要不停地翻锅

6. 汤汁炖至转时加入味精、香油调匀,起锅装入盘内,加入胡椒粉、熟芝麻,上香油,拌匀晾凉即可

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.