江米碗糕怎么做（江米碗糕的正宗做法）

用料

江米粉 87克

黑小麦粉（中筋面粉） 139克

低筋面粉 74克

牛奶（水） 250克

奶粉（可不用） 15克

糖 30克

红枣 6颗

酵母 5克

泡打粉 2克

温开水 50克

江米碗糕的做法步骤

步骤 1

用温水把酵母化开，静置5分钟。

步骤 2

把江米粉，小麦粉，低筋面粉，奶粉和糖拌匀，然后加入化开的酵母，搅拌均匀，再加入牛奶，拌成粘稠的糊状。

步骤 3

在硅胶模具上刷油，导入拌好的糊（六分满）。放温暖处发酵至两倍大。把红枣去核，切两半，放中间装饰。冷水上锅，大火蒸至有烟冒出，转小火，蒸20分钟左右，出锅即可。