北京千层烧饼配方（天津正宗千层烧饼怎么做）

材料：

面粉 500克

鸡蛋 2个

白醋 30毫升

温水 适量

芝麻酱 100克

白糖 100克

熟芝麻 100克

食用油 适量

【制作方法】：

1.将面粉放入大碗中，加入适量温水，揉成柔软的面团，盖上湿布醒发20分钟。

2.将醒好的面团分成4个小面团，擀成薄片。

3.将擀好的薄片刷上一层薄薄的白醋。

4.将芝麻酱和白糖混合均匀，涂在薄片上。

5.将涂有芝麻酱的薄片卷成一卷，用擀面杖擀扁。

6.将擀扁的卷切成长条状，交叉叠放在一起。

7.用擀面杖再次擀扁，重复以上操作，叠放至8-10层。

8.将叠好的面饼切成适当大小，均匀地撒上熟芝麻。

9.热锅凉油，将饼煎至两面金黄即可。