墨鱼干烧肉的正宗做法（墨鱼干红烧正宗做法）

食材用料：五花肉250克，墨鱼(干)170克，酱香鲜20克，冰糖20克，老抽15克，姜片3片，蒜瓣3个，红辣椒1个，米醋适量，香油适量，葱花适量，八角2个，桂皮1小片，香叶2片，色拉油适量

做法步骤：

1.袋装的墨鱼干

2.取一半放在温水里浸泡2小时以上

3.五花肉洗净

4.把肉切成小块

5.放入锅中加姜葱绰水

6.变色后捞出冲净血沫备用

7.把泡好的墨鱼干处理干净后切成小片

8.起油锅爆香葱姜蒜和红辣椒

9.放入墨鱼干片翻炒

10.加入五花肉一起翻炒

11.加入料酒炒匀

12.加适量清水

13.加入大料，八角、桂皮、香叶煮开

14.把食材倒入电压力锅里

15.用电压力锅压30分钟

16.重新把食材倒回炒锅，加入酱香鲜

17.加入老抽，冰糖，加点米醋

18.再次煮开后转小火炖至酥烂

19.等汤汁浓稠后淋上香油

20.撒上葱花即可