家庭制作红烧鹅趐的方法(红烧鹅翅膀的做法最正宗的做法)

家庭制作红烧鹅趐的方法(红烧鹅翅膀的做法最正宗的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-12 12:43:26

家庭制作红烧鹅趐的方法

食材

主料:鹅翅450g

辅料:油适量 盐适量 葱10g 姜8g 料酒1大勺 生抽2小勺 老抽适量 白糖适量 水适量

步骤

1.

将鹅翅用水冲洗干净。

2.煮锅中放入凉水,放入鹅翅、料酒,煮2分钟。

3.葱切段,姜切片。

4.将煮过的鹅翅捞出,用温水洗净,沥去水。

5.在鹅翅的表面用刀切两下,以便烧制时入味。

6.用盐、生抽、老抽、白糖、水兑成调味汁,搅匀。

7.煎锅中放油,待油温升高后将鹅翅皮朝下放入,小火煎。

8.煎至皮色金黄后翻面再煎。

9.煎至两面金黄后放入葱段、姜片,翻炒出香。

10.倒入调味汁,水量约快要没过鹅翅。

11.大火煮开后撇去浮沫,盖上盖子,转小火,煮约15-20分钟。

12.用筷子扎入无血水即熟,放入适量白糖提鲜,大火收浓汤汁,盛出即可。

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