家庭制作红烧鹅趐的方法（红烧鹅翅膀的做法最正宗的做法）

食材

主料：鹅翅450g

辅料：油适量 盐适量 葱10g 姜8g 料酒1大勺 生抽2小勺 老抽适量 白糖适量 水适量

步骤

1.

将鹅翅用水冲洗干净。

2.煮锅中放入凉水，放入鹅翅、料酒，煮2分钟。

3.葱切段，姜切片。

4.将煮过的鹅翅捞出，用温水洗净，沥去水。

5.在鹅翅的表面用刀切两下，以便烧制时入味。

6.用盐、生抽、老抽、白糖、水兑成调味汁，搅匀。

7.煎锅中放油，待油温升高后将鹅翅皮朝下放入，小火煎。

8.煎至皮色金黄后翻面再煎。

9.煎至两面金黄后放入葱段、姜片，翻炒出香。

10.倒入调味汁，水量约快要没过鹅翅。

11.大火煮开后撇去浮沫，盖上盖子，转小火，煮约15-20分钟。

12.用筷子扎入无血水即熟，放入适量白糖提鲜，大火收浓汤汁，盛出即可。