腌咸黄瓜的方法有哪些(用盐腌咸黄瓜的正确做法)

腌咸黄瓜的方法有哪些(用盐腌咸黄瓜的正确做法)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-23 07:12:21

腌咸黄瓜的方法有哪些

步骤1

将黄瓜洗净,晾干(不要带水)

步骤2

黄瓜从中间切开(如果是大黄瓜,可以切成细条)

步骤3

切好后,黄瓜上面撒盐并拌匀(黄瓜和盐的比例为500克黄瓜用50克盐)

步骤4

然后用重物压在黄瓜上面, 中间翻动一下,大约腌一天时间

步骤5

准备辣椒、姜、蒜瓣

步骤6

辣椒切段、姜切片、蒜中间切开。(注意也要晾干再切)

步骤7

准备酱油(500克黄瓜用150克)、白糖(500克黄瓜用50克糖),放入锅中煮开,白糖化后关火晾凉

步骤8

晾凉的酱汤放入大碗中

步骤9

在酱汤中加入黄瓜、姜、蒜、辣椒拌匀,再加少量白酒、味精

步骤10

锅中倒油,热后加花椒少许炝一下锅,关火

步骤11

待油温稍凉后浇到黄瓜上,腌一天就可以吃了

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