重新煮。如果粽子夹生,补救的方法只有重新煮,但是重新煮的粽子口感会比一次煮成的粽子略有逊色。造成粽子夹生的原因主要有两个:
1、粽子煮的或蒸的时间不足,普通的粽子至少要煮3小时以上,才会彻底全熟。
2、粽子煮之前浸泡在水里的时间不够长,一般的生米粽子米很干需要在水里浸泡48小时再煮,如果浸泡时间过短可能就会造成粽子夹生的问题。所以在制作粽子时一定要尽量避免以上两个问题,否则粽子夹生,口感不好
重新煮。如果粽子夹生,补救的方法只有重新煮,但是重新煮的粽子口感会比一次煮成的粽子略有逊色。造成粽子夹生的原因主要有两个:
1、粽子煮的或蒸的时间不足,普通的粽子至少要煮3小时以上,才会彻底全熟。
2、粽子煮之前浸泡在水里的时间不够长,一般的生米粽子米很干需要在水里浸泡48小时再煮,如果浸泡时间过短可能就会造成粽子夹生的问题。所以在制作粽子时一定要尽量避免以上两个问题,否则粽子夹生,口感不好
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