利苑酥炸九肚鱼配方（酥炸九肚鱼全程做法）

利苑酥炸九肚鱼的配方如下：

主料：九肚鱼6条

辅料：香炸粉100克、红薯淀粉50克、鸡蛋1个、葱2根、姜2小片、盐适量、鱼露1小勺

制作步骤

将九肚鱼清洗干净，去肚，沿脊骨把两边鱼肉取下来，脊骨不要扔掉，可以食用。

加适量椒盐粉，抓匀腌制10分钟。

准备适量土豆粉，将鱼肉整条粘上一层土豆粉。

用筷子插入油里，冒泡泡后开始炸鱼，先中火慢炸，翻面后炸至两面金黄偏白一点，转大火迅速捞出控油。

以上就是利苑酥炸九肚鱼的制作配方，建议您根据自己的口味来调整辅料的用量，祝您用餐愉快。