山东绿豆面丸子正宗做法（纯绿豆面丸子的做法和配方）

用料：

绿豆面200g

生花生80g

姜末3g

十三香1g

盐2-3g

水230g

步骤 1

准备食材：绿豆面200g、生花生米80g

步骤 2

将绿豆面、花生碎、1g十三香、2-3g盐放一起搅拌均匀。

步骤 3

加入230g水，搅拌成面糊。用保鲜膜盖好，醒半个小时。

步骤 4

将面糊挤成小丸子，一定要小点，要不然丸子里面不容易熟。

步骤 5

油温烧热，筷子放进去冒泡即可放丸子进去。绿豆丸子油温不能太高，因为绿豆丸子不好熟，油温高，容易外糊里生。炸直金黄即可。