绿豆面丸子商业版做法（正宗博山绿豆面丸子配方和做法）

主料

绿豆面，2250克

辅料

小葱，150克

粉丝，150克

白萝卜，150克

香菜，100克

豆腐干，适量

五香粉，1克

食盐，100克

蒜苔，150克

豆油，1100克

1，将绿豆洗净晒干，破碎去皮，磨成绿豆粉约2000克

2，将辣萝卜洗净，与豆腐干、葱、粉丝、香菜都切成细丁，加精盐、五香粉搅拌均匀，再加入绿豆粉，拌匀成丸子馅料

3，锅置火上，放入豆油，烧热后，把丸子捏成红枣大的圆子，投入锅内炸至金黄色捞出