用料:鳝鱼 6-7两,青花椒 适量,仔姜 2-3块,小米辣 适量,大蒜 整颗的一半,盐 少量,生抽 少量白酒 1瓶盖,鸡精 少量
做法步骤:
步骤 1
新鲜的鳝鱼处理好清洗干净,加盐加白酒腌制10分钟。
步骤 2
青花椒洗干净,仔姜切片,小米辣切竖刀。
步骤 3
锅里放猪油,油热放大蒜和青花椒。
步骤 4
佐料炒出香味,推到一边,倒入鳝鱼翻炒。
步骤5
放红色小米辣,这时候加一点生抽。
步骤6
放仔姜片,翻炒几下,再加入适量清水焖煮2分钟,最后起锅前放鸡精。
步骤 7
盛盘。
用料:鳝鱼 6-7两,青花椒 适量,仔姜 2-3块,小米辣 适量,大蒜 整颗的一半,盐 少量,生抽 少量白酒 1瓶盖,鸡精 少量
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步骤 1
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步骤 2
青花椒洗干净,仔姜切片,小米辣切竖刀。
步骤 3
锅里放猪油,油热放大蒜和青花椒。
步骤 4
佐料炒出香味,推到一边,倒入鳝鱼翻炒。
步骤5
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