肉末粉丝王刚的做法（王刚牛肉炒粉条的做法）

食材：肉末200克，粉丝少许

辅料：蒜少许，姜少许，葱少许，甜面酱适量，酱油适量，蚝油适量，鸡精适量，盐适量

做法

1.米粉过水洗净，先用水泡软

2.烂肉沫调入甜面酱跟一点酱油，拌匀。

3.大火锅烧热 加入姜片 蒜末 花椒炒香。

4.加入调好味的烂肉沫。炒至肉变色。

5.倒入泡软的粉丝。加一小碗清水（以分量定水的多少）有高汤最好。火调小一点，盖锅盖焖2分钟。

6.打开锅盖后，不时翻炒一下，保证让锅底不粘锅。看粉丝差不多好了 便可加入鸡精 耗油 酱油 盐

7.出锅 散上葱花