鸡蛋皮卷肉正宗做法（正宗五星级蛋皮卷肉的做法）

步骤/方式1

洋葱，红萝卜，土豆切成沫，三个小碗分装。

步骤/方式2

500克肉去皮，剁成肉泥

步骤/方式3

鸡蛋5个打到一个大碗里，用打蛋器搅匀，另1鸡蛋打到小碗里搅匀

步骤/方式4

锅里放少量油，烧热，关小火，倒入洋葱胡萝卜，土豆炒至洋葱微变色，盛出放凉5分钟。

步骤/方式5

倒入肉泥碗里，将一个鸡蛋液也倒入肉泥碗里，加适量盐拌匀备用

步骤/方式6

煎蛋皮，锅里放油，烧热，倒出油，关小火，一勺蛋液加入锅中，摊平，待蛋皮起泡，出锅放凉备用，同样的方式将剩下的蛋液煎成蛋皮

步骤/方式7

在蛋皮上均匀的涂抹一层肉馅。

步骤/方式8

从一端卷起来。

步骤/方式9

放进蒸锅大火蒸十多分钟

步骤/方式10

蒸熟后取出来。

步骤/方式11

切成片状。

步骤/方式12

装盘即可食用