章鱼的家常做法（大章鱼的家常做法）

1.

400克章鱼把肚子翻出来，里面的内脏去掉，再剪掉眼珠，用5克盐搓去那些个粘粘的东西，最后用500ml清水冲洗干净。

2.

20克蒜切片，10克姜切丝，20克辣椒切圈。

3.

500ml水烧开，把洗干净的400克章鱼放入汆烫1分半钟，捞出后用500ml凉水冲洗一下，沥干水分。

4.

来调酱汁，碗中加1勺豆瓣酱和1勺甜面酱。

5.

加1勺辣椒酱。

6.

最后加入5克白糖，调匀。

7.

30ml油锅烧热，放入10克姜，20克蒜，20克辣椒，爆香。

8.

随后，加入刚调好的50ml酱料，炒匀。

9.

放入400克章鱼。

10.

再加上1勺生抽，快速炒匀，出锅。

11.

出锅装盘