河南红烧肉窝子做法（红烧碗子肉最正宗的做法）

河南正宗红烧肉的做法

主料

猪肉1000克，青椒1个

辅料

盐5克，酱油20克，糖2克，料酒20克，香叶5片，山楂片5片，八角2个，草果1个，蒜6瓣，花椒20粒，姜10片，葱1根

制作方法

1.猪肉切大块，锅中放姜片和料酒，再放入猪肉在沸水中汆烫一分钟。

2.捞出冲洗干净。

3.炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜片。

4.放入猪肉略微翻炒一下。

5.淋入料酒和酱油翻炒均匀。

6.把草果，山楂，八角，花椒，香叶和桂皮准备好放入调味盒中。

7.锅中加入适量开水，放入调味盒，大火煮开后转小火焖煮约90分钟。

8.最后加适量的糖和盐调整味道并开大火把汤汁收浓，加入切块的青椒翻炒断生。

9.加入切断的蒜黄即可关火。