食材配方:
主料:绿豆芽100g,春卷皮10张,瘦肉50g,韭菜50g
辅料:白糖1g,花椒粉1g,蚝油3ml,酱油3ml,植物油适量,鸡蛋液适量
做法步骤:
1. 绿豆芽焯水过凉捏去水份,韭菜洗净切段,瘦肉切丝,鸡蛋打散
2. 锅中放适量油,放入肉丝煸炒
3. 加入蚝油、酱油、花椒粉、糖翻炒均匀
4. 盛出备用
5. 加入韭菜和绿豆芽
6. 搅拌均匀
7. 取一张春卷皮,放入适量拌好的豆芽肉丝
8. 从下往上卷起
9. 在头上抹上适量鸡蛋液
10. 卷起
11. 做好全部
12. 锅中倒入适量植物油
13. 放入包好的春卷,炸至两面金黄
14. 捞出沥干油,咬一口香酥可口