蒸猪肘子怎么做（蒸碗猪肘子家常做法）

用料：猪前肘 1个、大葱 2大段、姜片 3大片、八角 2个、花椒 15粒、大蒜 4瓣、小葱（切段） 3根、蒜末 4瓣、姜丝 3片、生抽 适量、老抽 适量

做法步骤

步骤 1

猪肘子洗干净，进行第一轮拔毛。

步骤 2

焯水，焯水之后捞出来，拔第二轮毛，一定确保一根毛都没有。

步骤 3

准备配料：两段大葱、三片姜、四头蒜、花椒八角。

步骤 4

水烧开后放焯好水的猪肘，放入全部配料。炖煮三小时以上。

步骤 5

将炖好的猪肘去骨。

步骤 6

切葱段、姜丝、蒜末

步骤 7

取一个盆，把去骨的猪肘、葱段姜丝蒜末撒到肘子上面，撒上生抽、老抽、肘子汤，生抽、老抽、肘子汤1：2：1，多放老抽上色。

步骤 8

用锡纸覆盖装肘子的盆，扎上几个孔，防止水蒸气滴到盆里。上锅蒸30分钟。

步骤 9

出锅前撒上葱花就可以吃啦