由于形成晚霜害的原因不同，防治方法也不一样。
(1)平流霜冻：指由于寒流直接的侵袭。它为害面宽， 时间长，降温剧烈，可下降到一3—一5℃甚至下降到一10℃以下，这种霜冻用一般防霜措施效果不大，要从选择抗性强， 或萌芽幵花晚的品种入手，"还要特别注意在建园时，选择小气候条件好的地方。 、
（2）辐射霜冻：指由于夜间地而散热，冷气下沉造成的霜冻，一般延续时间短，只是早晨几小时，降温一般为 -1- -2℃，较易预防。
建园时注意小地形的影响：俗话说“风打山梁霜打洼”， 低洼地易沉积冷空气，霜害重；在不透黃林带之间易积聚冷空气，霜害重；空气流通的地方，坡地排除冷空气容易的地方， 以及大的水面附近霜害轻。建园时要趋利避害。
延迟发芽延迟幵花:春季多次地面灌氷，可降低土温， 可延迟幵花二三天。喷灌降低树体温度和地温，可延迟开花 7—10天以上。
利用腋花芽结果，腋花芽较顶花芽荫穿和幵花都晚，可以避开霜冻时期。
主干或主枝涂白或树冠喷白，可以推迟萌动3—5天。
改善果园霜冻时的小气候：在最低温度不低于一2℃的情况下，可在果园内熏烟。用易燃的干萆、刨花、法秆等与 潮湿的落叶、草根等分层交互堆起，外面覆一层土烟堆分布在果园四周和内部，在上风处，烟堆应密些。根据当地的气象预报，在有霖冻危险的夜晚，当温度降至5℃时铈可点火发烟。也可用专门配制的烟雾剂或烟砖发烟。有的地方用研碎的硝酸铰20%，和烘干过筛的锯末70%，及废柴油10%, 平时分开放置，在霜要来临时，按上述比例配合故入铁筒或纸壳桶内，根据风向放置发烟剂，待霜降前点燃。
要降霜时喷灌或人工喷水，喷到树冠上，水遇冷凝结时可放出些热量产可增加湿度，并减轻霜冻害。
加强综合管理技术增强树抟也可提髙抗霜能力。
