冰镇肘子的做法（冻肘子的家常做法视频）

用料

猪肘子

一个

葱姜

若干

酱油

若干

香味料

若干

冰冻肘子肉的做法

将肘子清洗干净，用刀刮去皮上的毛冰冻肘子肉的做法

步骤1

下入电饭煲中，加入冷水，没过肘子高度，加入适量（20ML）料酒，加入葱姜，盖上盖子，按下煮饭键冰冻肘子肉的做法

步骤2

煮开后撇去浮沫冰冻肘子肉的做法

步骤3

倒入适量生抽（50ML）冰冻肘子肉的做法

步骤4

倒入老抽(10ML)，生抽偏咸，颜色不深，老抽用来上色的，味道很浅冰冻肘子肉的做法

步骤5

再加入1克姜粉，1克花椒粉，1克大料粉，1克草果粉，搅匀冰冻肘子肉的做法

步骤6

盖上盖子，按下炖煮键，1小时冰冻肘子肉的做法

步骤7

1小时候后，将肘子捞出冰冻肘子肉的做法

步骤8

挖出骨头冰冻肘子肉的做法

步骤9

剪成小碎块冰冻肘子肉的做法

步骤10

将汤中的葱姜捞出冰冻肘子肉的做法

步骤11

将剪好的肉倒回汤中，再按下炖煮键1次冰冻肘子肉的做法

步骤12

一个小时候后将肉连汤倒入大碗中冰冻肘子肉的做法

步骤13

完全冷却后盖上盖子，送入冰箱冷藏冰冻肘子肉的做法

步骤14

24小时后取出倒扣切片即可食用