没开封的油过保质期1年了还能吃吗

能吃。只要没有异味，不霉变。不过一般都是不建议食用。

没开封一般意味着封闭式保护得比较到位，霉菌，空气中的污染物不容易接触到，油质一般不会发生根本性变化。所以说没开封过保质期的可以吃。