一般一斤面粉放5-10克的泡打粉即可。建议不用放得太多,若是放得过多会导致食材的口感变差,而且会有一股苦味。泡打粉是一种复配膨松剂,由苏打粉添加酸性材料,并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末,又称为发泡粉和发酵粉。
一般一斤面粉放5-10克的泡打粉即可。建议不用放得太多,若是放得过多会导致食材的口感变差,而且会有一股苦味。泡打粉是一种复配膨松剂,由苏打粉添加酸性材料,并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末,又称为发泡粉和发酵粉。
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