为什么煮出来的红薯都脱皮（煮的红薯皮都裂开是怎么回事）

红薯买来煮到六成熟的时候，它的皮就脱离了，是因为受热了热胀冷缩，所以皮和里面的肉就分开了。

用清水蒸出来的红薯，红薯里面的养分会大量流失，红薯表面就会出现一些裂纹，有裂纹的红薯会更香甜，而且吃的时候特别容易剥皮。红薯软糯香甜，红薯表面没有太多的水分，里面的糖分也不会到处流。这样的红薯吃起来味道会更好。