虾卷是什么做的（虾怎么做成虾卷好吃）

1: 将虾仁洗净，用刀身压成虾泥。

2: 将虾泥、鱼浆和猪绞肉以一比一的比例放入深碗中。

3: 将姜洗净，使用磨泥器磨成姜泥，放到深碗中。

4: 加入一匙的盐巴调味。

5: 加入一匙的麻油调味。

6: 将蒜头去膜，切成蒜末，放入深碗里，将所有食材拌匀。

7: 将鸡卷皮一张切成3等份，平摊在盘子上，匀取适量的内馅放在鸡卷皮上，放置的时候以长条状为要。

8: 使用包卷法，用鸡卷皮将内馅包卷成长条状，分次把所有的内馅包卷完成。

9: 热锅，倒入玄米油，加热到油温上升，再将包卷好的虾卷放入油炸，等到双面金黄色时，就可以捞出沥干水份。

10: 完成～上桌前别忘了端上一碟蕃茄酱，让蕃茄酱酸酸甜甜的滋味，带出虾卷的鲜美唷。