蚕豆发霉什么味道（如何辨别发霉的蚕豆）

蚕豆坏了的臭味有点像象烂咸菜的臭味，也有点像臭脚丫子味。

1.

蚕豆的臭味是蚕豆中有大量的蛋白质,较丰富的膳食纤维,和较丰富的叶酸和维生素A。

2.

物质含量,成熟蚕豆内的固体物质含量是未成熟蚕豆的3倍以上,成熟蚕豆的热量、蛋白质、矿物质...

3.

蛋白质,蚕豆中有大量的蛋白质,氨基酸种类齐全,特别是赖氨酸丰富。

4.

膳食纤维,蚕豆中含有较丰富的膳食纤维。

5、叶酸和维生素A，蚕豆中含有较丰富的叶酸和维生素A。