炒茶的工序主要有:1、采摘,把茶叶中的残叶摘除,之后用清水洗茶,再将茶叶置于阳光下晾3~4个小时;
2、杀青,在热锅中倒入已经晒好的茶叶,顺时针快速翻炒3分钟,炒好后揉搓茶叶;
3、炒茶,将茶叶不断用手翻来翻去,然后再次揉搓,如此往复5遍,最后摊凉!
炒茶的工序主要有:1、采摘,把茶叶中的残叶摘除,之后用清水洗茶,再将茶叶置于阳光下晾3~4个小时;
2、杀青,在热锅中倒入已经晒好的茶叶,顺时针快速翻炒3分钟,炒好后揉搓茶叶;
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