川式烤牛肉的做法(空气炸锅川味烤牛肉的做法)

川式烤牛肉的做法(空气炸锅川味烤牛肉的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-20 01:01:58

川式烤牛肉的做法

用料:

酱油适量,油适量,辣椒面适量,烧烤撒料适量,青花椒面适量,葱花适量,熟芝麻适量

川味烧烤的做法步骤:

步骤 1

准备食材: 荤菜: 1.生肉串类。牛腩、牛肉,注意一串最好串一块肥油,烤出来油润有脂香。 2.卤菜。首推三巨头:卤肥肠 卤鸡爪 卤猪皮。样样经典。 3.蔬菜。玉米粒、青椒、韭菜、茄子。 4.菇类。 金针菇、杏鲍菇、平菇、口蘑都很不错。

步骤 2

准备调料: ①油。菜籽油最好最香,但要提前烧熟,我是用的玉米油。 ②辣椒面。用了2种,一种是自制的纯辣椒面,一种是成品烧烤撒料(四川产的“津宏牌”烧烤撒料)。 ③花椒面。个人偏爱青花椒面,更香。 ④熟芝麻。⑤葱花。⑥酱油。一般酱油都可以。

步骤 3

一定要用炭火烤,炭火的香味真的太迷人了。

步骤 4

烧烤步骤: ①上架先刷油。刷油熟得更快,也会更香。②半熟的时候,刷酱油,增加底味。 ③酱油稍烤一会,撒辣椒面,烤一会。 ④撒烧烤撒料。⑤烤好放在盘里,再撒芝麻、花椒面、葱花就可以啦。

步骤 5

金针菇,杏鲍菇,卤鸡脚一绝,卤肥肠,卤猪皮,烤牛腩,烤玉米串。

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