正常，有些黑点是红薯块茎中的粗纤维，在制作过程中有无制作中水分含量的原因而显得发黑。
生红薯刮皮或切开以后,植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下，与空气中的氧化合，产生大量的醌类物质。新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色甚至黑色，这种变化称为食物的酶促褐（黑）变。所以生红薯刮皮或切开放一会儿后会变色。
放心吃吧，没有问题，横截面会先变黑。慢慢的都会变黑的，没问题的
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