黄豆猪杂汤的做法（猪杂萝卜黄豆汤做法）

食材

猪杂一斤，黄豆适量，斩块、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片、葱半两，挽结、老姜一块，用刀拍破、花椒约二十粒、黄酒两匙、盐适量。

制作方法

1、将猪杂切块，泡入冷水中，去血水，可加入小苏打；

2、生姜切片、大蒜备用；

2、黄豆洗净干炒，炒制爆裂声之后倒出备用；

3、加适量油，倒入姜蒜爆香加入黄豆翻炒；

4、加入适量水烧开之后捞出猪肝加入锅中；

5、水沸腾3分钟后转中火慢炖20分钟；

6、加入适量盐和芝麻油，翻动均匀之后乘出即可