爆炒七寸肠子做法（爆炒七寸做法）

1.猪七寸翻出来反复用盐搓洗干净，放入锅内加入清水，一听啤酒，麦芽糖，花椒，姜片煮开后小火再煮50分钟

2.鸡皮果叶

3.鸡皮果叶清洗干净，干辣椒和大蒜也洗净待用

4.煮好的七寸捞起清洗净切段待用

5.锅内热油下入七寸

6.炸至金黄色

7.捞起，厚的和薄的切段分开放好

8.锅内热油下入鸡皮果叶爆香起锅待用

9.另起锅热油炒香姜丝

10.下入厚的七寸翻炒出油

11.再下入薄的七寸一同翻炒至酥脆起锅

12.锅内热油下蒜米爆香

13.再下入干辣椒爆出香味

14.干辣椒出香味后放入七寸，

15.翻炒均匀

16.最后下大蒜，味极鲜酱油翻炒均匀

17.起锅装盘