潮州萝卜干怎么炒最好吃（正宗潮汕萝卜干的腌制方法）

潮州萝卜干炒最好吃的方法

准备食材：萝卜干 1个，鲍鱼 8只，鸡精 适量，葱 1-2根，辣椒 1个。

萝卜干炒鲍鱼的做法步骤

鲍鱼洗净，切片萝卜干，切薄片，泡水，因为潮汕萝卜干有咸口的和甜口的，咸口的就需要泡水祛除盐份。甜口的就可以省略这个步骤。 葱和辣椒也处理一下。锅内热油，先下辣椒和沥干水分的萝卜干爆炒出香味加入鲍鱼翻炒。加葱段继续翻炒。倒入适量的水，继续大火翻炒。最后加入鸡精翻炒均匀后即可盛出。