麻薯会变硬的原因(麻薯第二天变硬了怎么解决)

麻薯会变硬的原因(麻薯第二天变硬了怎么解决)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-15 20:12:40

麻薯会变硬的原因

放署时间过长,凉了会变硬!

麻薯是由糯米粉、糖、水为主要原料,其外皮是配以各种口味的馅料制作而成,具有一定的弹性。

麻薯中糯米的主要成分为蛋白质和淀粉,与普通大米相比,糯米的特点是糯米直链淀粉的含量非常少,其淀粉大多数是由支链淀粉组成,因其特殊的化学结构,使之具有黏度大、易糊化、不易回生、吸水率较大等特点。麻薯变硬是因为放置时间过长导致,可以放入微波炉中调中火缓慢加热,不可调火过大或时间过长,避免把本身含水较少的麻薯烤焦,还可以放入锅中重新蒸,使麻薯吸收水蒸气而变松软,但这个方法会稍微影响口感。

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.