泡椒辣子条的做法(大泡辣子丝家常做法)

泡椒辣子条的做法(大泡辣子丝家常做法)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-24 18:28:38

泡椒辣子条的做法

用料

豆卷 120克(泡前)

干辣椒面 80-100克(据个人喜好)

花椒 10克

八角 2-3颗

桂皮 2-3个

香叶 5片

孜然粒 10克

花椒粉 5克

细盐 10克

鸡精 5-10克(据个人口味)

细砂糖 5-10克(据个人口味)

白芝麻 10-15克

葱苗 2颗

蒜苗 1颗

洋葱 30克

生姜 5片

大葱 1颗

蒜瓣 3瓣

做法步骤

步骤 1

豆卷儿浸泡1分钟,捞出控干水分备用(不可泡太久易泡烂,可置阳光下晾干水分些更有嚼劲)

步骤 2

辅料备齐待用。

步骤 3

锅内倒入菜籽油预热后放入准备好的辅料(八角、花椒、桂皮、香叶、葱苗、蒜苗、大葱、洋葱、生姜、蒜仁)油温不能太高,否则易焦,用小火慢炒制。

步骤 4

待葱叶焦黄后捞出锅中辅料,油锅尚有余温,分两次倒入辣椒面,用油温炒出辣椒红油,加入白芝麻、孜然粒、细盐、鸡精及白砂糖炒制均匀,辣椒油制成!

步骤 5

辣椒油均匀涂抹在控干水分的小豆卷上,在红油中浸泡3-4小时,入味后即可食用。

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.