湖北黄梅鱼面的做法（湖北黄梅县鱼面的家常做法）

原料：1、黄梅鱼面（200克）

2、腊肉（50克）

3、大蒜 （1个）

4、葱 （2颗）

方法，步骤：1、准备好所有食材：鱼面、腊肉、葱、大蒜；

腊肉、萄、大蒜切好备用；

2、把鱼面用水泡软，最好提前泡，或者用温热水泡，一定要泡软哦，这一步非常重要，直接影响到口感哦；

3、热锅，下切好的腊肉片，不需要放油；

4、一定要把腊肉的油都煎出来；

5、把煎出油的腊肉堆至一边，下泡好的鱼面；

6、大火翻炒2-3分钟，加一碗水，煮一会；

7、汤汁快收干时，放入大蒜；

8、翻炒1分钟的样子，汤汁也收干了；放入切好的葱；

9、装盘出锅就可以了；

注意事项

用的腊肉，不需要放盐；