咸鸭蛋清能做蛋糕吗(鸭蛋清可以代替鸡蛋清做蛋糕吗)

咸鸭蛋清能做蛋糕吗(鸭蛋清可以代替鸡蛋清做蛋糕吗)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-15 10:04:55

咸鸭蛋清能做蛋糕吗

咸鸭蛋清能做蛋糕,鸭蛋与鸡蛋相比鸡蛋更适合用来做蛋糕,但是在没有鸡蛋的情况下,鸭蛋完全可以替代。鸭蛋蛋清可以打发,只是打发时难度相对高一些,需要的时间会更长一些,并且鸭蛋清打发出来的霜质地会没有那么细腻。

鸭蛋清可以做蛋糕,但鸭蛋清做蛋糕腥味比较大,可以在蛋糕中加入柠檬汁或者柠檬皮去腥;用鸭蛋做蛋糕鸭蛋清相对鸡蛋清来说更难打发,且打发出来的霜质地没有那么细腻。用鸭蛋做蛋糕时可以多放一些奶香粉来调节蛋糕的口感。

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