老北京油酥芝麻烧饼(老北京香酥芝麻烧饼怎么样)

老北京油酥芝麻烧饼(老北京香酥芝麻烧饼怎么样)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-22 21:48:28

老北京油酥芝麻烧饼

材料

面粉,酵母,小苏达,碱面,芝麻酱,色拉油,五香粉,茴香粉,肉,盐

做法

1.1首先把里脊肉切成末炒熟,香菜切末。

2.2用温水把酵母和小苏达化开,加入面粉,一斤面粉四克酵母,三克小苏达。和面光滑的面团醒一个小时。

3.3面板上刷上油,防止面粘在面板上,把面赶成薄片,越薄越好了。

4.4面片上抹上芝麻酱,再撒上肉末,再撒香菜末。

5.5面片朝里卷成卷,揪成小块,把小块按平,再对折然后把边口的部位都朝里收起成小面团并按成小饼,这样出来的效果层就很多。

6.6把小饼的一面都刷上蛋黄液,容易粘住芝麻。

7.7平底锅里放油,把芝麻的一面入锅,小火煎两三分钟盖上盖子。

8注意翻看一下,不要把芝麻煎糊。再翻面一样的煎两三分钟。

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