千丝万缕香芋酥做法（酒店的金丝香芋酥是怎么做的）

食材：水（水油皮）50g，低粉（油酥）50g，糖（水油皮）10g，高粉（水油皮）100g，油（水油皮）15g，油（油酥）25g

烹饪步骤

1.水油皮材料混合，面团揉出膜；油酥材料混合；水油皮，油酥皮各分成10份

2.取一个水油皮包入一个油酥，依次包完10个

3.油酥包好后，收口朝下，擀平，依次做10个

4.擀平后卷起

5.再次擀平

6.卷起

7.按扁后包入芋泥馅，如包包子样收口，收口朝下

8.入烤盘，刷蛋黄液，撒上黑芝麻

9.180℃烤15分钟出炉

10.酥皮层层分明